A továbbiakban olyan fűszer- vagy gyógynövénykészítményekről lesz szó, melyeket egészségünk fenntartása, esetenként javítása céljából készítünk. A felhasznált oldóanyag szerint ezek a készítmények lehetnek víz-, olaj-, alkoholalapúak. Vízalapú fűszer - gyógynövény készítményekEbbe a csoportba tartoznak:- a különböző forrázatok, teák,- gőzölő, inhaláló készítmények,- fürdővizek- borogatások- szirupokForrázatokA házi gyógynövény-készítménye......
Egyik vasárnap rám hárult az ebéd készítés feladata, így körülnéztem a hűtőben és a kertben, hogy mit is lehetne felhasználni a művelethez.A hűtőben találtam egy adag császár illetve mangalica szalonnát, jófajta füstölt kolbászt, illetve néhány szelet hosszúkarajt.A kert adott fokhagymát, paradicsomot és cukkinit, továbbá a kamrában volt néhány szem krumpli is. A fűszerágyást is jól megtépkedtem.
A Gulan – teljes eredeti kínai nevén jiaogulan (dzsiogulán), botanikai nevén Gynostemma pentaphyllum – sok más gyógyhatású növényhez hasonlóan ázsiai származású. Botanikailag a ginzenggel nincs rokonságban, hatását illetően viszont ahhoz hasonló: ......
Az édesfüvet ma már sokan kínálják, és viszonylag sokan is vásárolják. Rendszerint cserepes növényként tartják és fogyasztják. A Stevia azonban nem cserepes növény, a bazsalikomhoz, majoránnához, paprikához hasonlóan a kertbe kiültetve is termeszthető, levelei – a bazsalikomhoz hasonlóan - folyamatosan szedhetők és fogyaszthatók. Az édesfű fagyérzékeny növény, a lakásban cserepes ......
A különböző menták, citromfüvek, speciális zsálya fajták (mandarinzsálya), sztévia és aztékfű, citromverbéna, citromillatú kakukkfű, nagyon egyedi ízt adnak a turmixoknak, teljessé teszik a gyümölcsök ízkavalkádját.A menták közül az orosz menta és a kubai menta adja a legerősebb ízeket. Nagyobb mennyiségben hozzáadva, komoly hűsítő hatással is bírnak a fent említett menta fajták.Néhány fotó nyálcsorgatónak. Most érik a szeder, szilva, nyári alma és ezek alkották a mai koktél alap......
Így, július közepén nem ez a téma tűnik a legidőszerűbbnek, most ki csak teheti, utazik, világot jár, nyaral és esze ágában sincs elvetett magvak csírázásának szemlélésével tölteni idejét. A nyaralás során azért csak-csak előfordul, hogy bekukkantunk egy-két boltba, árudába, kiállításra és olyan vetőmagvak kerülnek látókörünkbe, melyek számunkra kedvesnek és kipróbálandóknak tűnnek. A palántakínálat általában mindig szegényesebb, mint a magválaszték. A gazdag szortimenttel rendelkező bazsalikomo......
Mert hát a bazsalikomot is csak azért neveljük, hogy megegyük végül. Erre főleg a levele alkalmatos, legjobban akkor, amikor a hajtás végén a virágnak még híre-hamva sincs. De hát a növény is csak élőlény, sokasodni akar, hát virágot növeszt. A virágos hajtás levelei pedig már keményebbek, nem olyan finomak, mint a zsenge korúak. Miután a bazsalikom hajtása virágzatát a hajtásnövekedés befejeződése után hozza (azaz a hajtás virágban végződik), akkor......
A bazsalikom ugyan semmiképpen sem nevezhető a magyar konyha jellegzetes fűszernövényei egyikének (annyira nem, hogy az Ínyesmester szakácskönyvében a fűszerek között említésre sem méltattatott), manapság mégis sokak által megszeretett, keresett és szívesen használt fűszernövénnyé vált. Jó azonban tudni róla, hogy aromája magas hő hatására könnyen semmivé lesz – amit bizony sütés, főzés közben feltétlenül észben kell tartanunk. És azt is,......
A levendulavirág illata nemcsak frissen csodálatos - szárítva is hosszú ideig megmarad. Ezt a tulajdonságát használjuk ki akkor, amikor molyűző tasakot vagy illatpárnát készítünk. Kevéssé ismert azonban, hogy a vaníliás cukorhoz hasonlóan levendulás cukrot is készíthetünk. Ehhez egy jól záródó üvegre, negyedkiló cukorraés egy maréknyi levendula virágra van szükség. A cukrot és a virágot összekeverjük, a zárt üvegben aromásítunk, és végül a virágot kiszitáljuk. Az illatos cukrot sütemény......
A fűszerkertek egyik leggyakoribb lakója, de mindenképpen a legrégibbek egyike a kerti vagy orvosi zsálya (Salvia officinalis). Értékes fűszernövény és megfelelően használva fontos szerepe lehet egészségünk megőrzésében.Színes levelű fajtái fűszerkertünk szép színfoltjai lehetnek. Ezek aromájukat megtartják, alacsonyabbak, kényesebbek, télen fenyőgally-takarás alatt szépen áttelelnek. A fajtákat az alapfajhoz hasonlóan tavasszal röv......