Évtizedek óta mérgezzük magunkat finomított cukorral, amivel nem csak az a probléma, hogy halott kalória, hanem feldolgozásához a szervezet felemészti saját ásványianyag és enzimkészletét, így minőségi hiányt eredményez.
A mesterséges édesítőszerek (aspartam) pedig már magukban is mérgek.
A fentiek pótolhatók természetes édesítőszerekkel, mint pl méz, xilit (nyírfacukor), továbbá édesíthetünk mazsolával, fügével.
Egy másik alternatíva az édesgyökér, ami kapható apróra vágva, valamint por formájában. Általában gyógynövény boltokban kapható, mi a bécsi Naschmarkton találkoztunk vele. Édesítő hatása többszöröse a cukorénak, kalóriatartalma majdnem nulla. Fogyasztása csak óvatosan javasolt, mert vérnyomás emelkedést is okzhat, valamint fitohormonális hatása is ismert.
Az édes ízt elérhetjük a sztévia (édesfű), vagy a kevéssé ismert azték édesfű felhasználásával. Ezen növények nálunk is beszerezhetőek.
A sztéviának leginkább a szárított levelét használhatjuk édesítésre, ezenkívül kapható por és cseppek formájában is.
Az azték édesfűnél a levelet használjuk. Ezen növény levele nemcsak édes, hanem illatos is, ezért túrós ételekhez, bólékhoz, gyümölcssalátákhoz passzol.
A mesterségesen finomított cukor mibenlétéről, szervezetre gyakorolt hatásáról William Dufty Cukor blues című könyvben olvashatunk "érdekes" dolgokat.