Csalán - leírása, termesztése és felhasználása

Népies nevei: Csalány, csanál, csollán, csóvány.

Leírása:
30-50-100 cm magas, tarackos növény. A tarackok csomóin felfelé hajtásokat, lefelé gyökereket fejleszt. Felálló, belül üres, négyszögletes szárai rendesen csoportosan nőnek. Az egész növény minden föld feletti része apró szőrös vagy kopaszodó, ritkább vagy sűrűbb fullánkszőrökkel. Szinte haragoszöld. Levelei szív alakúak, szélük fűrészes. Kétlaki növény, tehát külön növényen találjuk meg a hím-, külön növényen a nővirágot.

Összetéveszthetősége.
Az apró csalánnal téveszthető össze, de ez nem baj, mert ugyanúgy fogyasztható.

Előfordulása.
Az egész országban gyakori, tápanyagban gazdag, üde, humuszos talajon mindenütt az emberi lakások közelében telepszik meg, és onnan terjed tovább. Kertekben, gyümölcsösökben, árnyas vagy félárnyas, üde vagy nedves helyeken, parkokban, csemetekertekben terhes gyom. A nitrogénbőség jelzője (tehát tessék nagyon örülni, ha a kertünk végében csalán nő!)

Felhasználása.
Elsősorban leveleiből készítenek teát, de gyökere is hasznos (pl. prosztatabántalmakra). Fiatal hajtásait más növényekkel (pongyola pitypang, mezei sóska, fehér libatop) keverve, főzelékként készíthetjük el. Friss, fiatal leveleit összevágva túróhoz keverhetjük, ha van búzafűprésünk, levét is fogyaszthatjuk.
Fogyasztás előtt azonban tanácsos alaposan átdolgozni, azért, hogy a csalánméreg mind kilövelljen a méregtartókból (fonnyasztva se csíp).
A középkor óta gyógyszerként is használják. Szárából szövetet is szőttek.

Gyűjtési ideje:
Márciustól júniusig a fiatal leveleket és hajtásokat gyűjthetjük. Akinek a keze nem szokta meg a csalánmérget, annak ajánljuk, hogy kesztyűben gyűjtsön.

Csalánlevél:
A csalán levél és herba tartalmaz flavonoidokat, fahéjsavakat, ásványi anyagokat, aszkorbinsavat, hangyasavat, a szőrökben pedig acetil-kolint, hisztamint, szerotonint.

Csalángyökér:
A gyökér drog tartalmaz szterolokat, lignánokat, poliszacharid fehérje polimert.
Mire jó?

Gyógyteaként fogyasztva számtalan jótékony hatása van:

- vizelethajtó
- általános immunerősítő
- vértisztító
- jótékony hatással van a magas vérnyomásra
- jótékony hatással van a gyomorhurutra
- jótékony hatással van a vőrbetegségekre
- jótékony hatással van a hajhullásra

Sokan alkalmazzák vértisztító kúrák többségi részeként tavasszal, mert jól átmossa a veséket, védve bennünket a vesekőtől és a vesehomoktól, vagy ha már van, akkor kisöpri azokat a szervezetből.

Csalánlé:
A leszárazott, jókora maréknyi csalánlevelet víz alatt jól átnyomkodjuk, majd turmixgépben vízzel átturmixoljuk. Leszűrjük, majd a kapott levet citrommal, mézzel ízesítve fogyasztjuk.

Csalános "kőrözött":
Túróból, tejfölből, sóval, fokhagymával kőrözöttet készítünk, majd hozzákeverjük a szűrőben fennmaradt turmixolt csalánt.

A biokertészek is használják (növekedésserkentő trágyaléként és gombaellenes hatását is kihasználják).